美味しさの秘訣は、エスプレッソに有り

なんでも、コレがないと美味しくないってものあるじゃないですか。

最高の食材ばかり使えば、そりゃあ美味しくなると思いますけど、一番味に影響を及ぼす食材って言ったほうがいいですかね。

たとえば、、、シフォンケーキの卵とか、パンの小麦粉とか。

うーん、ちょっと違うかな。。。

まぁ、いいや。

 

これ、見た通りのティラミスです。

ティラミスってほぼ、マスカルポーネです。

マスカルポーネの良し悪しは、もちろんメインになってくるんでしょうけど、このティラミスにインパクトを与えるのは、エスプレッソなんですよね。それと、少量のアマレット。

インスタントコーヒーで作るのと、エスプレッソマシンで抽出したエスプレッソを使うのとでは、雲泥の差。

またまた、エスプレッソに丁度良いエイジングのスペシャルティコーヒー豆を使ったエスプレッソ。

 

日本一美味いってほどでも、福井一美味いってわけでも、ここら辺一美味いってわけでもないんですけど、ホンモノのエスプレッソを感じていただける、コーヒー感の強いティラミスです。

鼻腔に残るエスプレッソと、見え隠れするアマレットの甘み。

それこそが、コーヒー屋さんのティラミス。

土、日、祝日限定で作ってます。

 

えっ、まだ食べたことないんですか ?

では、このゴールデンウィークにぜひっ !!!

 

今日、ティラミス作っている時に流れていた曲・・・。

映画 "ブレイクダンス" で、オゾンとターボが、ケリーにダンスを教えていた時の曲・・・。

チャカカーン、、、プロレスラーみたいな名前だ。