Heaven

おはようございます。

8月3日です。今日は " ハチミツの日 " です。

 

今日はコーヒー屋らしく、コーヒーの話を・・・。

 

当店のコロンビアはメインとしてアンデスコンドルという銘柄のものをずっと使用してきました。

このアンデスコンドルというコロンビアは、ボヤカ・ガジャタ村というところで、ティピカ100%のジングルエステートにこだわって作り続けています。

 

そのアンデスコンドルの品質を今以上に上げるため、今年からエリアを広げ、コロンビア最北部のシェラネバダ・セサール県で昔ながらの製法でティピカ種を守る生産者に、アンデスコンドルを依頼することが出来ました。

 

標高5,775mのシェラネバダ・デ・サンタマルタ山脈の2,000m付近で栽培された、新生アンデスコンドルはアンデスコンドルNEOと改名し、JASオーガニック認証も取得しております。

ぜひ、この素晴らしいアロマとなめらかなボディを持ち合わせた、アンデスコンドルNEOをお楽しみくださいませ。

お盆明けくらいには、テストローストも終わり、店頭に並ぶ予定です。

乞うご期待!!!

 

コロンビア アンデスコンドル NEO

栽培エリア - シェラネバダ・セサール県

農園主 - ラファエル氏

栽培品種 - アラビカ種・ティピカ亜種(100%)

標高 - 2,000m

精製方法 - ウォッシュ 100%サンドライ

認証 - JASオーガニック